Strona główna
Projekty
Smaki Leśnej Krainy Górnego Śląska

Smaki Leśnej Krainy Górnego Śląska

Smaki Leśnej Krainy Górnego Śląska to wyjątkowy projekt zrealizowany przez Lokalną Grupę Działania „Leśna Kraina Górnego Śląska", którego celem było odkrywanie, promowanie i utrwalanie kulinarnego dziedzictwa naszego regionu.

Umowa na realizację operacji własnej została podpisana 10 sierpnia 2021 r. w Urzędzie Marszałkowskim Województwa Śląskiego. Projekt skierowany był do restauratorów, Kół Gospodyń Wiejskich, stowarzyszeń oraz mieszkańców – miłośników tradycyjnej kuchni śląskiej.

Konkurs kulinarny

W ramach przedsięwzięcia zorganizowano konkurs „Smaki Leśnej Krainy Górnego Śląska", w którym uczestnicy zgłaszali przepisy na lokalne potrawy wraz ze zdjęciami oraz eko poradami – wskazówkami, jak gotować i planować posiłki w duchu niemarnowania żywności. Konkurs obejmował cztery kategorie: przystawki, dania główne, desery oraz potrawy dla dzieci.

Spośród licznych zgłoszeń jury, w skład którego weszli znawcy śląskiej kuchni i lokalnych tradycji, wyłoniło 24 najlepsze przepisy.

Filmy kulinarne

Najlepsze dziesięć przepisów zostało zaprezentowanych w formie krótkich filmów kulinarnych, dostępnych na kanale YouTube LGD. Filmy pokazują nie tylko sposób przygotowania dań, ale także pasję, z jaką mieszkańcy regionu pielęgnują swoje kulinarne tradycje.

Książka kucharska

Zwieńczeniem projektu było wydanie książki kucharskiej „Smaki Leśnej Krainy Górnego Śląska", zawierającej nagrodzone przepisy oraz eko porady uczestników. Publikacja stanowi piękny hołd dla śląskiej kuchni – pełnej smaku, aromatu i tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie.

Efekty projektu

Dzięki projektowi udało się zintegrować lokalną społeczność wokół wspólnej pasji do gotowania, przywrócić pamięć o dawnych przepisach i zwyczajach, a także promować ideę odpowiedzialnego gospodarowania żywnością. Materiały i gadżety powstałe w ramach operacji trafiły m.in. do lokalnych restauracji w ramach akcji promującej kulinarne dziedzictwo regionu.

„Smaki Leśnej Krainy Górnego Śląska" to opowieść o tradycji, wspólnocie i szacunku do natury – zapisany w smakach, zapachach i wspomnieniach mieszkańców naszego regionu.